Descripción
Nuestro cava Cor de Vinya Gran Cuveé es la joya de nuestra bodega, elaborado a partir de una acurada selección del mosto flor desde las cepas hasta su primera fermentación.
Prensado suave de la uva entera, fermentada a 18º.
Criado en una cava mediante un esmerado proceso manual-artesanal, siguiendo el Métode Tradicional, con u reposo medio en cavas de 40 meses y a una temperatura constante de 16º.
Removido y aclarado a mano después de su crianza en los tradicionales pupitres. El degüelle se ha realizado manualmente, botella tras botella, de la manera más artesana, separando los restos de sedimientos y quedando el cava limpio y transparente.
| crianza | 40 meses |
| alcohol | 11,5º |
| maridaje | Ideal para acompañar grandes platos y entrantes, así como respostería no ecxesivamente dulce. |
| temperatura ideal | 6º-8ºC |
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